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    看了火锅店的位置,再到老柳鸽王汤品尝了美味的鸽王汤之后,唐川便打道回府了,可谓是来也匆匆去也匆匆。

    在回省城之前,唐川给了柳下辉肯定的回答,愿意到他的火锅店工作,回去就向现在的老板辞工,下个月火锅店开业之前会准时到来。

    搞定唐川这个主厨后,柳下辉终于可以松口气了,剩下的员工招聘就简单了。

    当然,这也是柳下辉暂时只打算经营羊肉火锅的原因,如果像后世那些火锅店那样,那还得招聘冷荤师傅、面点师傅、特色菜师傅等等。

    因为火锅店规模已经不小了,不可能像麻辣鸡煲以及老柳鸽王汤那样的小店,随便招个服务员过来就可以立刻上班,火锅店这边起码也得培训一下。

    所以,柳下辉得提前开始招聘,如果临近开业了再招聘,那各个岗位的培训不到位,或许火锅店开业就会出现乱子。

    于是,柳下辉再次贴出了招聘告示。

    这次的招聘告示,挂在三个地方,一个是他租下的那三层商铺,一个是麻辣鸡煲,一个是老柳鸽王汤。

    招聘告示的内容如下:

    因业务需要,现招聘刨肉师傅一名,要求有健康证,手轻脚快,有厨房工作经验者优先,基本工资元/月+绩效工资(标准待定)。

    收银员一名,要求女性,年龄18~26岁,长相亲和漂亮,能熟练使用电脑结账,有相关工作经验者优先,基本工资600元/月+绩效工资(标准待定)。

    勤杂工若干名,要求年龄18~35岁,有健康证,任劳任怨,服从管理,有厨房工作经验者优先,基本工资400元/月+绩效工资(标准待定)。

    传菜员若干名,要求女性,年龄18~26岁,有健康证,服从管理,有良好的服务态度,基本工资400元/月+绩效工资(标准待定)。

    服务员若干名,要求女性,年龄18~26岁,形象好,有极其优秀的服务态度,基本工资300元/月+绩效工资(标准待定)。

    保洁员若干名,要求女性,年龄18~38岁,工作认真仔细,基本工资400元/月+绩效工资(标准待定)。

    有意者请到老柳麻辣鸡煲参加应聘,或拔打电话1105469020咨询。

    毫无疑问,这三份招聘告示一经贴出,又火遍了整个县城。

    且别说那数目不明的绩效工资了,光是看那基本工资的待遇,就已经是白州县餐饮行业的顶级标准了,连最低层保洁员的基本工资都有300元/月,真的很不错了!

    一时间,符合要求的人立刻前往老柳麻辣鸡煲参加应聘,自身不符合要求,但身边有亲戚朋友符合要求的,这些人也第一时间把这招聘信息告诉亲戚朋友们。

    于是,柳下辉的电话被打爆了!

    同时,前来老柳麻辣鸡煲参加应聘的人也是络绎不绝。

    不得不说,白州县什么都缺,就是不缺人。

    在众多应聘者中,柳下辉择中选优,足足花了三天时间,才完成了此次招聘。

    ……

    一家成功的火锅店,应该具备以下几点:

    1、合适的位置。

    火锅店的位置对生意是否红火起着决定性的作用,而柳下辉在这方面做得堪称完美,放眼整个白州县城,没有哪里能跟兴隆路这个位置比了!

    2、好的用餐环境。

    换句话来说就是看火锅店的装修,要为顾客营造出一种舒适的环境,让顾客感觉来这里吃饭是一种美的享受。

    对于这一点,柳下辉也是有优势的。

    毕竟看多了后世那些火锅店的装修,哪怕只是借鉴一二,也能在这个时代脱颖而出。更何况白州县的那些火锅店,根本没资格谈装修这两个字。

    3、凸显火锅店的特色。

    这个正是柳下辉火锅店的优势,毕竟涮羊肉,在白州县乃是首创,独具特色!

    4、味道。

    这个柳下辉也非常有信心,他的火锅店有最优质的食材(羊肉),有最优秀的川味主厨(唐川),做出来的味道绝对是顶尖的。

    5、优质的服务。

    服务的重要性不用过多强调,后世的海底捞已经用事实来证明了。

    6、价格实惠。

    这个柳下辉得看情况来,在没有竞争对手的时候,价格估计是便宜不了!

    ……

    前面四点老柳涮羊肉都是优势十足,而第五点就是目前柳下辉要重点加强的。

    所以,把人手招聘好后,柳下辉第一时间就弄了一个培训大纲出来。

    毕竟前世当了十多年的网络作者,搞个培训大纲还是不难的,而大纲的内容,都是根据后世去火锅店的回忆写出来的。

    都是亲身体验出来的东西,虽然真正执行起来,效果不一定有人家的那么好,但把那样的服务态度搁在现在这个年代,毫不夸张的说可以横扫整个白州县的餐饮行业了!

    于是,接下来在老柳涮羊肉没开业之前,柳下辉一直在商铺第二层那里培训传菜员、服务员以及收银员的服务意识。

    其它的职位因为不需要面对顾客,所以对服务意识的要求相对来说就没有那么高,仅仅只是培训了几次便OK了。

    但像传菜员、服务员、收银员这些与顾客面对面接触的,那又不一样,服务态度肯定是要提升到最高级别才行。

    在培训的时候,柳下辉还特地打电话把领班周怡静也叫了回来。

    作为领班,周怡静的职位那是相当重要的,想要把底下人的服务意识提升上来,首先领班的服务意识就不能差。

    而在培训的过程中,无论是领班周怡静,还是传菜员、服务员,都对柳下辉这个老板佩服得五体投地。

    这个年轻的老板实在是个天才,真严格按照老板培训的办法去服务顾客,相信火锅店的生意就是想不好都难!

    4月份,柳下辉就在培训、装修、联系酒水供应商以及绵羊供应商等诸多事情中度过。

    在4月底的时候,部员工就位,唐川这个主厨也提前几天到来,跟柳下辉签了合同。

    当然,签的是正常用工合同,而不是像庞胜等人签的三十年长约。

    反正,柳下辉福利待遇已经给得够高了,也不怕唐川这个主厨被挖走!

    退一步说,就算被挖也没关系,像唐川这样的川味师傅还是很好找的,不像庞胜这种技术顶尖的师傅,想再找一个那是千难万难!

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