您现在阅读的是由www.aisou8.com提供的无弹窗小说 - 《三十岁后妈很好当》 第三百零一章 荠菜饺子

    连连赞叹了好几声,她才忽然顿住:“啊不好意思,若男姐,我、我太好吃了!”

    怎么不自觉就吃了这么多下去呢?

    蔡小红这时候回过神来,也是腹中的馋虫总算得到了暂时的缓解,再看陆家几人,真是臊得满面通红。

    “我、我、真是对不住,我、我这……”

    “没事儿,吃吧吃吧。”江若男知道,孕妇口味本就刁钻,若不是因为怀孕,蔡小红也未必会做出这样的事情来,端看另外的陆志芳和几个娃娃就知道了,好吃是好吃,但还不至于让人着魔。

    “这盘只是试菜,你们尝着好吃,我再来做。”

    “好吃!”陆志芳连连点头,“嫂子,这个带去吃,肯定下饭!”

    她本来又跟蔡小红关系好,连忙跟她说了江若男要给她做下饭菜带去医院的事情,听得蔡小红越发是不好意思,不过,身体仍旧很诚实的给出反应,嘴里不断的分泌口水。

    陆志芳又拉着她坐下,请她跟大家一起吃,本来这个时候已经三四点过,时间不早不晚,江若男就纯当是给他们的下午茶点了。而这一份本来也是试菜,他们也就是吃个新鲜,多的还是被蔡小红下了肚,尤其夸张的最后的酱汁都给刮干净了。

    要知道这下饭菜要能下饭,味道都是放的极重的,也能保存更久。几个小孩儿吃了几口之后,还想去找剩饭来吃,当然是被江若男给拦住了,也就蔡小红,就那么一个人干掉了大半盆。

    吃过后她也觉不好意思,又想着这样的好手艺,哪里能随便外传便是学厨,这年代也讲究拜个师徒呢!所以之前说要学的话,这时候也觉说不出口,但也不能吃白食,就跟陆志芳一起剥金竹笋。

    而江若男初试成功,便又继续炒了一大盆,这次佐料上又有了改进,做出来除了匀了一碗准备晚些让蔡小红带走,其余的全都没有动,只等放凉了到时候再处理。

    这时候金竹笋也剥了一大盆出来,江若男又炒了一盆金竹笋的笋丁肉酱,滋味爽口比之前更甚。

    陆志芳都连连拍手,说自己在医院这回是绝不会再饿着了。

    江若男又把之前吃过的一些水果罐头的瓶子拿出来,有金属的有玻璃的,都洗干净,用开水烫了一遍,然后晾干以后才把同样放凉了的肉酱装进去,密封好。

    做完这些就到了傍晚,该做晚饭了。

    中午的剩饭还有,却并不多主要是因为菜品丰盛,中午本来也没煮多少饭,便是剩了大半也并不多。

    这剩饭是不可能浪费的,但这么多人吃却也的确不够。

    兼之还有一大堆荠菜没整完呢,江若男便问:“晚上吃饺子行不?”荠菜饺子可是后世都有名的。

    “好啊好啊,饺子好吃!”几个小孩儿已经吃过饺子了,不说味道多么好,物以稀为贵,寻常时候难以吃到的东西,吃一两回便觉得十分好吃。

    就连陆志芳也是兴致勃勃:“嫂子,我也会包这个!我帮你!”这也充分说明陆家日子过得不错了,毕竟能经常吃得起精白面还用来包饺子的人家这时候真不多。

    “那我来剁馅,咱们先把荠菜收拾出来,今天就吃个新鲜的,荠菜猪肉饺子!”

    “好啊好啊!我要吃八个、不,十个!我要吃十个,吃好多好多!”中午吃过拌荠菜,说实话还不错,几个小孩儿也不再抵触,再加上饺子的诱惑,几个小孩儿纷纷叽叽喳喳说着要吃多少个,就连最小最乖的小宝也叽叽喳喳开口,跟着三宝说要吃十个。

    “一个个的,眼大肚皮小,还是等着吧!”

    江若男让他们把放在阴凉处此刻还保持着新鲜的荠菜全都掐去根和老叶,只留最鲜嫩的菜心,她则用温水和面,并且在经过上午之后,成功开发出陆振军的能力,让他过来揉面。

    焯水过凉水又挤干多余水分的荠菜切碎,和猪肉、小葱一起剁,最后在打入鸡蛋和匀,加盐花椒粉等调料搅拌均匀,这馅儿也就调好了。

    然后江若男教陆振军擀饺子皮,说真的,江若男自个儿搞不到一会儿就会觉得手酸,毕竟南方人,前世从来都是直接买面皮,而且说真的,相对饺子,还是抄手更得她心,想一想,老麻抄手、红油抄手、酸汤抄手、泡椒抄手……啧啧,想想口水都要流一地。

    只可惜,还是那句话,抄手皮那种薄如书页的质感,可不是一般人凭纯手工能做出来的,反正她就做不出来。

    所以,只能用饺子寥解馋意了。

    手工擀的饺子皮,又不经常做,难免还是做不到十分均匀,加上大人和孩子都在包饺子,可以说是十分不规则了。

    江若男也不介意,总不能打击孩子的积极性吧,反正也是自家吃的,就不讲究什么卖相了。

    陆振军擀面皮早,又擀得快,就开始去烧水,等水开了,在笼屉上垫一层芋儿叶,把饺子码上去,一锅一锅开始蒸。

    江若男还是个讲究人,其实就是方言说的假打得很,穷讲究。在她看来,抄手馄饨肯定是水煮,但是饺子却一定要蒸着吃,水煮出来,就总觉得不是那个味儿了。

    蒸好的饺子,还是先挑出卖相好些的给另外几家多多少少端了点去,反正包的多,有来有往的,江若男也不吝啬这一点。

    等最后一笼屉饺子也蒸好了,天也已经黑了,一家人早就已经吃了一轮了。

    荠菜本来就鲜,再加上小葱,又有猪肉,有荤有素,口感丰富,既不油腻又不素的过分,加上江若男自己调出来的蘸碟,什么蒜泥香油酱醋红油辣椒花椒油通通往里放,别说奇怪,s省人就喜欢吃味道重的,追求的就是一个口感丰富,麻辣酸甜咸香,实在是让人忍不住大快朵颐。

    她不知道的是,隔壁蔡小红只图个方便,直接就蘸着之前的肉酱把一盘十个饺子吃的只剩两个,最后还是用了极大的忍耐力,才把那两个留给樊荣也尝尝鲜。

    蔡小红也知道,就江若男这手艺,她要做啥好吃的也比不上,但吃了这些也不能白吃,因此等樊荣回来了,就让樊荣给江若男送了十个灰包蛋过来。

    灰包蛋是s省地方俗称,在外面统称皮蛋、变蛋。鸡蛋鸭蛋都可以用来做灰包蛋,因人的手艺方法等不同,做出来的有黄色的蛋黄也有灰蓝色的蛋黄两种,江若男不喜欢吃黄色蛋黄的那种,那种基本里面都会有芯子,红彤彤黄灿灿的一团,很多人说这是精华很补,但是江若男却是敬谢不敏,只觉得是满满的腥气,还黏黏腻腻的粘牙。

    她喜欢吃那种灰蓝色蛋黄的,正好,蔡小红拿过来的就是这种。而且,蔡小红是她自己就会包灰包蛋,做出的还是非常有逼格的蛋清上印有松花的,所谓松花皮蛋,让江若男十分喜欢。

    第二天一早,江若男就切了三个,淋上一点香油和葱花,用来下稀饭是最好不过。

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